Se vuoi conoscere la Famiglia Panarese e i processi di lavorazione dal campo alla tavola, clicca nelle voci qui sotto. Ti portiamo a fare un giro in Val d’Orcia.

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I Nostri Prodotti

COME NASCE UNA

PASTA DI ALTA QUALITA’

I campi di grano da cui si produce la semola sono tutti qui, a pochi chilometri dal pastificio.
L’acqua sgorga dal Vivo d’Orcia e nel pastificio si utilizza solo quest’acqua pura e fresca.
Le trafile sono tutte in bronzo. All’interno del pastificio c’รจ un piccolo laboratorio per pulirle e per
sostituire i pezzi che si consumano con il lavoro quotidiano.

La qualitร  della pasta sta tutta nelle ricette di essiccazione. Tempi lenti, umiditร  e temperature controllate e costanti per mantenere intatte le qualitร  nutrizionali, organolettiche e salutari della pasta.

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